Dylan Wyn Owens
Byw: Porthmadog
Swydd: Myfyriwr arlwyo
Mae Dylan wrth ei fodd yn chwarae rygbi, pêl droed, 'kick boxing', coginio ac arbrofi yn y gegin a chreu rysetiau newydd a chyffrous. Mae paratoi bwyd hefo cynnyrch ffres yn bwysig iawn iddo. Ei hoff gogydd ydi Raymond Blanc a gwesty'r Grovenor yng Nghaer yw ei hoff fwyty.
Hoff rysáit: Hwyaden mewn saws oren.
Disgrifio ei hun mewn 3 gair: cydwybodol, dibynadwy a talentog.
Rhaglen 2
Tŵr o Borc
Y rysáit
Porc
100g o borc
50g pwdin du
20g afalau bwyta ffres
5g siwgr man
100g salami
1 can o seidr
Blawd
ŵy
Briwsion brioche
Saws
100 ml calvados
50ml hufen sengl
10g menyn
200ml jus
Llysiau
Moron a chennin ifanc
Porc
100g o borc
50g pwdin du
20g afalau bwyta ffres
5g siwgr man
100g salami
1 can o seidr
Blawd
ŵy
Briwsion brioche
Saws
100 ml calvados
50ml hufen sengl
10g menyn
200ml jus
Llysiau
Moron a chennin ifanc
Dull
- Sleisio'r porc yn denau, a'u gorchuddio gyda'r seidr
- Sleisio'r salami yn denau, a'r pwdin du a rhowch dwll yng nghanol y pwdin du,
- Plicio'r afal a'i dorri yn fân, rhoi mewn sosban ac ychwanegu dwr a siwgr caster a'i goginio tan ei fod yn feddal
- Rhoi darn o borc ar y gwaelod yna salami a'r pwdin du ar ei ben a llenwi twll y pwdin du gyda'r saws afal. Ail adrodd hyn gan greu tŵr bychan.
- Rholio'r tŵr mewn blawd ac yna mewn ŵy wedi ei chwipio, ac yna mewn briwsion brioche
- Rhoi yn y popty am 20 munud ar 187C
- Coginio'r moron ar cennin tan eu bod yn 'al dente' a'u gorchuddio mewn menyn cyn eu gweini
- Y saws - rhoi'r calvados mewn sosban ac ychwanegu'r jus ac ar y funud olaf ychwanegu'r hufen a'r menyn. Gweini'r cyfan yn boeth.
Rhaglen 1
Mousse siocled gyda jeli ffrwyth pasiwn â hufen ia fanila
Barn Y Beirniaid
Blas - Blasus a blasau'n cyfuno'n dda
Edrychiad - creadigol