CANLLAWIAU COGINIO BARBECIW

Yn isod mae awgrym am yr amser coginio a'r tymheredd mewnol ar gyfartaledd ar gyfer mathau gwahanol o fwydydd barbeciw. Dim ond canllawiau ydy'r rhein, ond mae'n werth bod yn ymwybodol ohonynt i gael syniad gwell am bryd bydd y bwyd yn barod.

BWYD	AMSER	TYMHERYDD MEWNOL Y CIG
Cyw Iâr	10 - 15 munud	78°C - 80°C
Selsig	8 - 10 munud	78°C
Byrgers	8 - 10 munud	78°C
Stêcs	8 - 12 munud	66°C (eithaf gwaedlyd) - 83°C (wedi'u coginio'n dda)
Golwythion Porc	10 - 15 munud	78°C
Pysgod	6 - 8 munud	54°C - 57°C

Cofiwch!

• I gael y canlyniadau gorau mae'n rhaid i dymheredd y barbeciw fod aros yn rheolaidd


• Os oes gennych glawr ar y barbeciw, bydd y tymheredd yn cwympo bob tro mae'n cael ei agor.


• Dylech dim ond agor y clawr os oes rhaid - hynny yw, er mwyn ychwanegu sercol, ireiddio'r cig, troi'r bwyd neu archwilio'r tymheredd. Dylech wrthsefyll y demtasiwn i gael golwg sydyn!


• Ni fydd cig sy'n llosgi'n gyflym ar y tu allan yn coginio'n iawn ar y tu-fewn. Os ydi hyn yn digwydd, symudwch y cig allan tua ymylon y gril. Os ydi'n golosgi, ceisiwch ei roi mewn ffoil, a fydd yn helpu'r cig i goginio ar y tu-fewn.


• Defnyddiwch thermomedr sy'n ymateb ar unwaith er mwyn arolygu tymheredd mewnol y cig. Gallwch roi'r thermomedr yn y bwyd a darllen y canlyniad yn ddiogel, yn ddigon pell i ffwrdd o'r gwres.