LLYSIAU BLAS

Persli - dail cyrliog neu fflat
Basil - ffres neu wedi sychu
Teim - ffres neu wedi sychu
Saets - ffres neu wedi sychu
Dail bae - ffres neu wedi sychu
Rhosmari - ffres (ar gael drwy gydol y flwyddyn) neu wedi sychu
Sinsir - ffres (gellir ei rhewi) neu wedi ei falu (wedi ei sychu a'i wneud yn bowdwr) Coriander - ffres (ar gael drwy gydol y flwyddyn)
Mintys - ffres (ar gael drwy gydol y flwyddyn) neu wedi sychu
Lemonwellt - ffres neu wedi ei boteli mewn olew

PERLYSIAU

Pupur Du - yn gyfan yn barod i'w falu, os yn bosibl
Halen - crisialau halen craig, Halen Môn
Sinamon - yn cael ei werthu fel rholiau o risgl wedi sychu, neu fel powdwr
Clofs cyfan
Garam masala - yn hanfodol ar gyfer bwydydd o'r India
Paprica - powdwr
Hadau cwmin
Tyrmerig - powdwr
Codau fanila
Sbeis Cymysg - powdwr

POTELI A JARIAU

M¡l - Cymreig. Mae m¡l wedi ei flendio yn well ar gyfer coginio
Mwstard - Saesnig, Ffrengig a mwstard gronynnau cyfan
Olew - olew llysiau, blodau'r haul; olew olewydd, ac un extra virgin
Olew arbennig - sesame, cneuen Ffrengig, cneuen farfog, tshili, garlleg
Mwtrin tomato
Finegr - gwin gwyn, gwin coch, balsamaidd, afan
Sawsiau - saws soy (golau a thywyll), saws pysgod Thai (Nam Pla), saws wystrys, saws Caerwrangon (Worcestershire), cetshyp tomato, Tabasco.
Caprau - wedi'i halltu (rhai bach sydd orau).
Triagl - triagl melyn a thriagl du.

ALCHOHOL

Gwin - coch a gwyn
Brandi
Chwisgi / Wisgi
Rym
Sieri
Cwrw - stowt

PACEDI

Ciwbiau a phowdwr stoc - iâr, cig eidion a llysieuol
Siwgr - gwyn, brown, mân, eisin, palmwydd
Cnau - almon, Ffrengig, pysgnau, cnau'r pinwydd
Ffrwyth wedi sychu - swltaniaid, cyrains, rhesins, bricyll, d¡ts
Pys a ffa (wedi sychu neu mewn tun) - borlotti, cannellini, cidnab¡ns a ffa ymenyn, corbys, gwygbys (chickpeas).
Cwscws
Grawn - haidd, ceirch. Blawd - plaen, blawd codi, blawd gwyn cryf, blawd corn
Nwdls - ffres neu wedi sychu
Pasta wedi sychu - macaroni, sbageti, vermicelli, lasagne.
Reis - grawn hir gwyn, Arborio risotto, basmati
Siocled - powdwr coco: ansawdd da sy'n cynnwys 70% coco caled
Bysedd sbwng

TUNIAU

Tiwna
Tomato (cyfan neu wedi torri)
Bwyniaid (anchovy) mewn olew olewydd, neu halen
Llaeth y gneuen coco

BWYDYDD FFRES

Lemonau
Leim
Garlleg
Sinsir (gellir ei rhewi a'i rhygnu)
Winwns a shibwns
Tshili
Tatws
Llaeth
Wyau
Caws - darn bach o gaws Parmesan, Cheddar cryf a chaws hufen
Menyn Hufen - dwbwl a hufen i'w chwipio
Madarch