700g/1½pwys o gig eidion - wedi ei dorri'n giwbiau
2 lwy fwrdd o olew olewydd
150g/5owns o bys 'marrowfat' sych - wedi'u socian dros nos, eu dreanio a'u golchi
75g/3owns o farlys 'pearl' - wedi'i socian dros nos a'i ddraenio
2.2litr/4peint o ddwr
25g/1owns o bersli (yn cynnwys y bonyn)
200g/7owns o foron - wedi'u torri'n fân
200g/7owns o feipen - wedi'u torri'n fân
1 winwnsyn - wedi ei dorri'n fân
halen môn
pupur du

DULL

Ffriwch y cig yn yr olew nes ei fod yn frown. Ychwanegwch y winwns a'r halen a phupur. Wrth i'r cig goginio, mudferwch y dwr mewn sosban fawr. Ychwanegwch hanner y persli, y moron, y pys, y barlys, y maip a'r cig wedi'i frownio, a'u coginio am 1 awr ar wres isel. Dewch a'r cyfan i'r berw a'i fudferwi am hanner awr, neu nes bod y cig yn dyner. Ychwanegwch weddill y persli, a halen a phupur i godi'r blas.

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY