1 winwnsyn - wedi'i blicio a'i deisio
3 ewin garlleg - wedi'u plicio a'u deisio
200g/7¼ owns o reis vialone nano neu reis carnaroli
400ml/14¼ owns hylifol o ddwr

i wneud y past pesto
40g/1½ owns o ddail basil
35ml/1¼ owns hylifol o olew olewydd gwyryf
sudd 1/2 lemwn
halen a phupur

12 asbaragws - wedi eu gwynnu nes eu bod yn al dente ac wedi eu hadfywio
20 pys sugar snap - wedi eu gwynnu nes eu bod yn al dente ac wedi eu hadfywio
8 moron ifânc - wedi eu torri'n bedwar ar eu hyd
8 hanner marchysgallen ifânc - wedi eu cadw mewn olew ac wedi eu torri'n chwarteri
8 tomato - wedi'u sychu
50ml/1¾ owns hylifol o olew olewydd

DULL

Amrywiadau; mae yna nifer o amrywiadau y gall rywun ei wneud â risoto, un o ffefrynnau Dudley yw cyfuniad o Fadarch ffres a Madarch gwyllt wedi'u sychu gan ddefnyddio'r gwirod gwylybu o'r madarch sych fel stoc tra'n coginio'r rissotto. Hefyd, maen bosib ei wneud gyda stoc cimwch, saffron ac yn y blaen. Mae i fyny i chi.

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY