20g menyn
20g blawd
50ml llaeth
30g caws Camembert
Pinsied o halen
Pinsied o bupur cayenne
Pinsied o bupur du
1 Melynwy
3 Gwynwy
¼ sudd lemwn
20g caws Dolcelatte, wedi ciwbio'n bedwar darn

I iro'r ramekins
Menyn
12g briwsion bara
4g cnau hazel - wedi torri

DULL

Gwneud saws béchamel gyda'r menyn, blawd a'r llaeth ac ychwanegu'r Camembert. Cymysgu'n dda nes i'r caws doddi i greu saws llyfn. Gadael i oeri ychydig cyn ychwanegu'r melynwy, pupur cayenne, halen a phupur a chymysgu'n dda.

Iro'r ramekins gydag ychydig o fenyn. Cymysgu'r cnau a'r briwsion bara gyda'i gilydd a'u defnyddio i orchuddio ochrau a gwaelodion y ramekins.

Curo'r gwynwy gyda'r sudd lemwn nes i'r gwynwy sefyll yn gadarn.

Llenwi'r ramekins gyda'r gymysgedd tua 1/3 o'r top, ychwanegu darn o'r caws Dolcelatte ac yna gorchuddio gyda gweddill y gymysgedd.

Rhoi tua 1cm o ddwr mewn dysgl pyrex (bain-marie). Gosod y ramekins yn y ddysgl, dod â hwy i'r berw, cyn eu rhoi yn y ffwrn i bobi ar wres o 190ºC/380ºF am 10 munud. Yn ofalus tynnu'r souffles o'r ramekins. Cyn gweini, eu pobi mewn ffwrn twym iawn am tua 8-10 munud.
Gweini'n syth

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY