2 ffiled o samwn - tynnu'r croen a'r esgyrn, torri'n hanner ar ei hyd
4 haen o basta Lasagne ffres - wedi'u sefyll mewn dw^r berw am 5 munud
1 pecyn o 'sbigoglys - wedi'i olchi
2 sbrigyn o daragon ffres - y dail yn unig
Zest hanner lemwn
Halen Môn
Pupur du

Y Saws
50g o fenyn - heb halen
1 winwnsyn - wedi'i dorri'n fân
2 ewin o arlleg - wedi'u torri'n fân
10 tomato ffres - wedi'u ciwbio, heb yr hadau
1 llwy fwrdd o purée tomato
1 gwydraid o win gwyn Chardonnay
Sudd hanner Lemwn
2 lwy fwrdd o gaws Mascarpone
Halen Môn a phupur du

DULL

Rhoi'r pasta ar y bwrdd, ar ben pob darn rhoi ychydig o ddail taragon a zest lemwn.
Rhoi haenen o 'sbigoglys i orchuddio ¾ o'r pasta cyn rhoi darn o samwn ar ei ben.
Ychwanegu ychydig o halen a phupur a'i rowlio'n dynn i greu parsel.

Torri darn o ‘cling film', rhoi ychydig o olew yr olewydd dros ½ y ‘clingfilm' cyn lapio'r parsel yn dynn. Bydd yr olew yn stopio'r pasta rhag glynu.

Stemio'r parseli am ryw 8-10 munud.

Y Saws
Toddi'r menyn a ffrio'r winwns a'r garlleg nes yn feddal, ychwanegu'r purée tomato a'u coginio am 2 -3 munud. Ychwanegu'r tomatos, pinsied o halen a phupur a'u coginio am 10 munud. Yna, ychwanegu'r gwin a sudd y lemwn a mudferwi'r cyfan ar wres isel am 45 munud. Cymysgu'r Mascarpone i'r saws yn ystod 10 munud olaf y coginio. Pan fydd y saws wedi oeri ychydig, chwirlo'r cyfan nes yn llyfn.

I weini
Torri'r parsel samwn mewn hanner ar ongl, a'i eistedd ar ganol y plât. Arllwys ychydig o saws o amgylch y parsel.

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY