500ml o win gwyn - Chardonnay
½ ‘pod fanila' - wedi haneru
5 peppercorn du
170g o siwgr gwyn
1 lemwn - 4 strip tenau o groen y lemwn
Sudd ½ lemwn
4 eirin gwlanog - wedi eu haneru a'r garred wedi eu tynnu allan
2 ‘passion fruit'
25g mefus - wedi torri'n giwbiau
½ pecyn o ‘puff pastry'
Crème fraiche
Siwgr gwyn

DULL

Mewn sosban digon o faint i ddal yr eirin nes ymlaen, toddi'r siwgr gyda'r gwin, pod fanilla, peppercorns a chroen y lemwn dros wres cymedrol.

Rhoi'r eirin yn y saws, eu mudferwi, dan gaead am tua 15 munud nes i'r saws dewhau. Ychwanegu sudd y lemwn a mud ferwi'r cyfan am tua 10 munud.

Taenu ychydig o flawd ar y bwrdd a rholio'r toes allan. Torri wyth o gylchoedd, brwsio ychydig o olew a chawod o siwgr drostynt a'u pobi yn ôl cyfarwyddiadau'r pecyn.

Haneru'r ‘passion fruit' a thynnu'r ffrwyth o'r canol a chymysgu mewn powlen gyda'r mefus.

I weini – adeiladu twr gyda llwyed o crème fraiche, eirin, crème fraiche, toes, crème fraiche ac eirin arall a llwyed o fefus a ‘passion fruit' o amgylch y plât.

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY