900g ffiled o gig eidion - wedi torri'n stribedi 5cm
115g o fenyn
115ml o stoc cig eidion
1 llwy de o fwstard Ffrengig
115g o fadarch bach - wedi sleisio'n fân
1 winwnsyn - wedi torri'n fân
300ml o hufen sur
1 llwy fwrdd o Saws Worcester
Dyrned o bersli ffres - wedi torri'n fân
Halen Môn a phupur Du
I weini - Reis gwyn

DULL

Cynhesu'r menyn yn y ffreipan a choginio'r cig, ychydig ar y tro, nes yn frown.
Rhoi i orffwys i'r naill ochr.

Yn yr un badell coginio'r winwns nes yn feddal ac ychwanegu'r madarch.
Ychwanegu'r stoc a'r mwstard a'i leihau ychydig.
I orffen, ychwanegu'r saws Worcester a'r hufen a'u mud ferwi am ryw 2 - 3 munud i greu saws trwchus.

Yn ola' rhoi'r cig yn y saws eu cynhesu trwyddo am ryw 2 funud cyn gweini gyda reis.

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY