300ml o laeth cyflawn
50g o fenyn
50g o flawd plaen
250g o sbarion twrci, wedi torri'n fân
1 llwy de o gwmin
1 llwy de o bowdwr coriander
2 lwy de o bersli ffres, wedi torri'n fân
2 lwy de syfi ffres, wedi torri'n fân
Pinsied o nytmeg
Pinsied o bupur a halen
1 wy, wedi curo
Briwsion bara
Olew olewydd

DULL

Cynhesu'r llaeth mewn sosban. Toddi'r menyn mewn sosban arall. Ychwanegu'r blawd at y menyn i wneud roux. Coginio'r cyfan am ychydig funudau.

Ychwanegu'r llaeth poeth ond nid berw at y roux a'i gymysgu'n dda i greu saws bechamel trwchus a llyfn. Gadael y cyfan i fudferwi am ychydig funudau. Tynnu oddi ar y gwres a'i adael i oeri. Ychwanegu'r perlysiau a'r halen a phupur.

Cymryd llwyed o'r gymysgedd a rholio i beli yna eu trochi yn yr wy, yna'r briwsion bara nes eu bod wedi'u gorchuddio'n dda.

Ffrio'r peli mewn olew poeth am tua 4-5 munud nes eu bod wedi eu brownio ac yn grisp.

Gweini'r bolinhas yn syth.

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY