Y Llenwad:
75g o fenyn
6-8 winwns bach, wedi eu haneru
Pinsied o halen
Pinsied o bupur du
8 madarch - heb eu torri
1½ pwys o gig eidion (e.e. chuck), wedi ei orchuddio mewn blawd
400 ml o gwrw tywyll/stowt

Y Toes:
450g o flawd
50g o lard
50g o fenyn
Dwr oer, i gymysgu'r toes.
1 wy, wedi'i guro, i iro'r crwst

DULL

Toddi ychydig o'r menyn mewn padell ffrio. Ychwanegu'r winwns gyda phinsied o halen a phupur a'i ffrio am tua 2 –3 munud. Rhoi'r winwns mewn dysgl sy'n addas i'r popty neu'r hob.

Ffrio'r madarch yn yr un badell, gan ddefnyddio mwy o fenyn fel bo'r angen. Ychwanegu halen a phupur a'u ffrio tan yn euraidd. Trosglwyddo'r madarch o'r badell i'r un ddysgl a'r winwns.

Ychwanegu mwy o'r menyn a ffrio'r cig eidion gyda halen a phupur tan iddo frownio ar y ddwy ochr. Trosglwyddo i'r ddisgl

Arllwys y cwrw i mewn i'r badell ffrio er mwyn amsugno holl sudd y cig a blas y madarch a'r winwns.

Arllwys y cwrw dros ben holl gynhwysion y ddysgl a'i osod yn y popty am 1¾ awr neu 1½ ar yr hob.

Yn y cyfamser, gwnewch y toes.

Defnyddio' ¾ y crwst i orchuddio gwaelod ac ochrau pot pei. Arllwys cynhwysion y ddysgl i'r pot pei a defnyddio gweddill y crwst i orchuddio'r top. Tacluso'r crwst o gwmpas y pot a thorri twll bach yng nghanol y pei.

Iro'r crwst gyda wy wedi'i guro, a'i goginio am tua hanner awr yn y popty.

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY