1½ lbs o granc, yn gyfan a wedi'i lanhau'n dda
¼ llond llaw o friwsion bara

Y Saws:
1 cwpan o saws tomato
½ cwpan o cognac
Pinsied o taragon
½ winwnsyn, wedi torri'n fân
3 llwy fwrdd o fenyn
¼ cwpan o olew yr olewydd

DULL

Berwi dwr gydag ychydig o halen mewn sosban.

Gollwng y cranc i'r dwr a'i adael i ffrwtian ar bwynt berwi am tua 20 munud.

Tynnu'r cranc o'r dwr a'i adael i oeri.

Tynnu y cig o'r gragen a'r coesau a'i roi ar blât.

Sicrhau bod y gragen yn gyfan oherwydd bydd ei angen ar gyfer gweini'r cranc. Golchi'r gragen yn dda a'i roi i un ochr.

Rhoi olew olewydd a menyn mewn padell ffrio a ffrio'r winwns yn ysgafn.

Wrth i'r winwns ddechrau brownio, ychwanegu cig y cranc a ffrio'r cyfan am funud.

Ychwanegu'r cognac a'i fflamio.

Ychwangu'r saws tomato a'r taragon a choginio'r cyfan am 3 munud.

Llenwi cragen y cranc gyda'r llenwad a thaenu briwsion bara dros y cyfan. Rhoi ar dun rhostio a'i roi dan gril poeth am ychydig funudau.

RHAGLENNI

ARCHIF RHAGLENNI

MWY